Lebenslaufbeispiel für Koch/Köchin + Schreibassistent

Salate, Vorspeisen, Saucen, Fleisch, Fisch und Desserts – Köchinnen und Köche können kreativ kochen. Niemand kennt so viele kulinarische Kniffe wie sie. Daneben kennen sich Köche mit Hygienevorschriften aus, wissen Lebensmittel zu prüfen und zu lagern.

Stell dir vor, du hast dein eigenes Restaurant und erstellst eine Speisekarte. Wie gehst du vor? Schlussendlich soll alles anmächelig, lecker, vollmundig, geniesserisch klingen und aussehen. 

Ganz ähnlich wie bei deinem Lebenslauf. Auch hier möchtest du jemanden überzeugen, keinen Gast sondern einen Chefkoch, Einstellungsmanager oder Küchenchef.

In dieser Schreibanleitung erfährst du Schritt für Schritt , wie es geht.

Schneller zum Erfolg? Bei lebenslaufapp.ch gibt es Anleitungen und Lebenslaufvorlagen für viele Berufe und einen praktischen CV-Editor.

Schreibanleitung Lebenslauf Koch

Gewusst wie der Lebenslauf Aufbau ist, kommt als erster Schritt beim Schreiben des Lebenslauf Koch. Der Lebenslauf ist wie folgt strukturiert:

• Lebenslauf-Kopfzeile
• Lebenslauf-Profil (auch Zusammenfassung oder Motivation genannt)
• Abschnitt Arbeitserfahrung
• Lebenslaufabschnitt Kompetenzen ( Hard Skills & Soft Skills)
• Abschnitt Ausbildung

Der Lebenslauf Koch ist wie ein raffiniertes Gericht mit allerlei Zutaten, die du beizeiten nacheinander dazugibst. Nur dass du hier nicht den Kochlöffel sondern die Tastatur in der Hand hast.

Am Aufbau oder der Argumentation ändert sich aber nicht viel. Hier das Grundrezept Lebenslauf Koch:

1. Gastronomische und kulinarische Leistungen statt allgemeine Verantwortlichkeiten hervorheben. Fokus auf Kochkenntnisse, eigene Rezepte, «Mise en place»-Erfahrung und bisherige Erfolge als Koch.
2. Lebenslauf an Jobangebot anpassen. Restaurant, Kantine, Bistro, Hotel oder Autobahnraststätte – was verlangt der Arbeitgeber? Welche relevanten Erfahrungen bringst du mit? Wie vielseitig bist du?
3. Eine professionelle Lebenslaufvorlage auswählen, eine ausgewogene Mischung aus appetitlichem Design, so leserlich wie eine Speisekarte mit Fokus auf Koordination, Kreativität und Geschick.
4. Bei Online-Bewerbungen Lebenslauf mit Schlüsselwörtern für Koch optimieren, um am Bewerbungsmanagementsystem (ATS-Filter – siehe Box) vorbeizukommen.

Richtiges Format Lebenslauf Koch

Nun zum Thema Bestes Lebenslaufformat Koch: chronologisch, funktional oder kombiniert?

Das häufigste Lebenslaufformat Koch ist das Chronologische, denn vom Küchenangestellten über den Stationskoch bis zum Paul Bocuse werden viele Positionen durchlaufen.

Beim chronologischen Format beginnst du zuoberst mit deiner aktuellen oder letzten Stelle und gehst von dort (maximal 10 Jahre) in deiner Berufshistorie zurück.

Wenn du noch nicht viel Berufserfahrung als Koch hast, eignet sich auch das funktionale Format, wo du dich stärker auf spezielle Fähigkeiten (à la carte, à la minute, Amerikanische Serviermethode usw.) Nischen (Diätküche, Sportlernahrung usw. ) und Kunden (Freeganer, Flexitarier, Rohköstler, Pescetarier, Lacto-Vegetarier usw.) konzentrieren kannst.

Als beschlagener Drei-Sterne-Koch wählst du am besten das Kombi-Format. Hier platzierst du zuerst eine Kompetenz und direkt dahinter die relevante Erfahrung als Beilage dazu. Also z. B.:

Nachhaltiges Essen: Kreation saisonaler und regionaler Menüs für 2-Sterne-Lokal «Le Corbusier», Anti-Food-Waste-Küche mit Abhol- und Verteilsystems, Fleisch- und Gemüseeinkauf bei langfristigen Partnern.

Kontaktinformationen Lebenslauf

Kontaktinformationen servierst du in einer gut gestalteten Kopfzeile wie auf dem Silbertablett.

Lebenslauf Kontaktinformationen:

• Vollständiger Name & Stellenbezeichnung: Vor- und Nachname, angestrebter Jobtitel
• E-Mail-Adresse: möglichst schlicht und professionell (z. B [email protected])
• Telefonnummer: Kontaktnummer mit professioneller Voicemail
• Ort: Stadt und Land ggf. mit Hinweis «Umzug möglich»
• LinkedIn oder anderes Jobnetzwerk, falls Profil aktiv und relevant

Optional (falls erwünscht): Geburtsdatum, AHV-Nummer

Profil Lebenslauf Koch

Nochmal zurück zum Startszenario: Würdest du in die Speisekarte für dein eigenes Restaurant, Bistro, Food Truck vielleicht eine kleine Beschreibung deiner Ernährungs- und Genussphilosophie aufnehmen? Sicher keine schlechte Idee.

Auch beim Lebenslauf Koch ist eine kurze Profilierung zu Beginn ein guter Einstieg. 

Hier sind relevante Lebenslaufbeispiele als Starthilfe:

• Englischer Lebenslauf für internationale Küchen
• Lebenslauf für die französische Schweiz
• Lebenslauf für die Schweiz

Viele Ideen mehr gibt es hier.

In den Boxen sind anpassbare Profilbeispiele Koch, je nach Arbeitserfahrung:

Abschnitt Arbeitserfahrung Lebenslauf Koch

Noch einmal zurück zu deinem Menü. Wie beschreibst du deine Gerichte? «Schnipo mit Ketchup und Salat» oder doch eher «Paniertes Schweinsschnitzel mit frischem Salat, knusprigen Pommes frites und hausgemachtem Ketchup»? Auch beim Abschnitt Arbeitserfahrung Lebenslauf Koch sind Prägnanz und ein persönlicher Touch gefragt. Statt öden Listen über Verantwortlichkeiten schreibst du lieber, was du erreicht hast:

Also nicht so (Aufgaben/Verantwortung):

• Küchenleitung Restaurant Hirschen
• Planung von Einkauf qualitätsvoller Produkte
• Zubereitung von vielseitigen Menüs je nach Saison

Sondern so (Zahlen, Fakten, Ergebnisse):

• Leitung einer Küche mit über 20 Mitarbeitern
• Verantwortung für ein Lebensmittelbudget von über 100.000 CHF pro Monat
• 20% mehr Reservierungen dank vielseitiger saisonaler Menügestaltung

Noch mehr Anregung und Unterstützung findest du unten unter «Anpassbares Beispiel 

Arbeitserfahrung Lebenslauf Koch».

Lebenslauf Koch schreiben ohne Erfahrung

Gastronomie und Hotellerie sind starker Personalmutation unterworfen. Quer-, Neu- und Wiedereinsteiger haben in diesen Branchen gute Chancen.

Neben den offiziellen Bildungswegen wie Lehre und höhere Berufsbildung können ungelernte Mitarbeiter ohne Abschluss nachträglich ein Zertifikat erwerben.

Die Integrationsvorlehre RIESCO für Flüchtlinge und vorläufige aufgenommenen Personen ist ein Beispiel dafür, bestehend aus Praktikum, Deutschkurs (mit Sprachzertifikat) und Kompetenzerwerb samt Option auf eine berufliche Grundbildung im Anschluss.

Das Kursangebot PERFECTO richtet sich an Erwerbslose ohne Berufsabschluss in Gastgewerbe und Hotellerie. Vermittelt werden Kompetenzen in den Bereichen Küche, Service und Hauswirtschaft.

Abschnitt Kompetenzen Lebenslauf Koch

Heute sind in der Arbeits- und Berufswelt eigentlich überall Soft und Hard Skills im Lebenslauf gefragt. Die Mischung macht’s beim Eisbecher genauso wie beim Lebenslauf Koch. 

Diese Kompetenzen kannst du z. B. in deinen Lebenslauf einfügen und kurz erläutern:

1. Serviermethoden: praktische Kenntnisse zu Anrichte, Vorlage, Präsentation, Einsetzen nach der Russischen, Deutschen und Französischen Methode inkl. Schulung des Servierpersonals.
2. Nachhaltiges Essen: saisonaler und regionaler Einkauf von Lebensmitteln, Vermeiden von Food Waste über Abhol- und Verteilsystem der Schweizer Tafel, langfristige Partnerschaften mit Fleisch- und Gemüselieferanten.
3. Lebensmittel- und Kochkunde: Lebensmittellehre, Zubereitungsmethoden, Ernährung und Diätetik, Qualitätskontrolle, kreieren neuer Rezepte.

Die Stellenausschreibung gibt Anhaltspunkte, welche Kompetenzen der Arbeitgeber sucht.

Ausbildung und Zertifizierung

Die Karrierelandschaft in der Schweizer Gastronomie ist dreigeteilt:

Es gibt die berufliche Grundbildung bestehend aus zwei- oder dreijähriger Lehre für Hotellerie, Küche, Service, Kommunikation, Systemgastronomie.

Dann gibt es die höhere Berufsbildung (Tertiärstufe A + B) mit Möglichkeit zum Abschluss einer Fachprüfung, Berufsprüfung, Diplom, Master und Bachelor in den Bereichen Betriebswirtschaft, Leitung von Küche, Hotel, Restaurants inkl. Spezialisierungen wie etwas zum Sommelier/Sommelière.

Drittens gibt es Lehrgänge und Kurse für Quereinsteiger und Mitarbeitende ohne Abschluss, wo ein Zertifikat winkt (siehe z. B. Progresso-Lehrgänge unten).

• Schulung und Zertifizierung: z. B. Progresso-Lehrgänge für Mitarbeitende ohne abgeschlossene berufliche Grundbildung in den Bereichen Küche, Service, Hauswirtschaft, Systemgastronomie, Allrounder
• Fortbildung und Kompetenzerhalt: z. B. Berufsbildnerkurse in der Gastronomie und Hotellerie oder Fachkurse zu Themen wie Administration, Marketing, KOPAS, Selbstkompetenz, Führung usw.
• Teilnahme an Kochwettbewerben: z. B. Der Goldene Koch, gusto, HUG Creative Tartelettes Contest, marmite youngster, Young Talent Escoffier

Layout und Gestaltung Lebenslauf Koch

Genau wie eine Speisekarte will auch ein Lebenslauf Koch appetitlich gestaltet sein, um den richtigen Eindruck zu hinterlassen. 

Die Gastronomie ist eine kreative, kommunikative und kooperative Branche. Das Layout darf also bunt und ausgefallen sein oder auch schlicht und nüchtern, Hauptsache es spiegelt Persönlichkeit, Erfahrung, Level so authentisch wider, wie du bist.

Die Lebenslaufvorlagen auf lebenslaufapp.ch sind so vielseitig gestaltet, dass bestimmt auch du darin fündig wirst. Die Auswahl ist gross, für jeden Geschmack und jeden Stil etwas dabei.

Es gibt Muster, Vorlagen und Tipps, professionelle, schlichte, moderne oder kreative Layouts. Wie wäre eine kreative Vorlage für eine experimentierfreudige Köchin EFZ?

Hier noch einmal das Wichtigste zum Lebenslauf Koch in kürze:

1. Ein guter Lebenslauf ist wie eine Speisekarte: er macht Lust, dich zum Gespräch einzubestellen.
2. Die altbewährte Gliederung in Kopfzeile, Profil, Arbeitserfahrung, Kompetenzen und Ausbildung ist wie ein gut behütetes Originalrezept, ein echtes Amuse-gueule für den Recruiter
3. Ein gut formuliertes Profil ist wie die kandierte Kirsche auf der Torte, ansprechend und appetitlich.
4. Garniere den Lebenslauf mit den Kompetenzen aus deinem Wissens- und Erfahrungsschatz, die der Gastrobetrieb sucht.
5. Nenne Grundbildung und ggf. höhere Berufsbildung und Zertifikate im Ausbildungsabschnitt.
6. Genau wie eine Speisekarte will auch ein Lebenslauf Koch ansprechend gestaltet sein, um den richtigen Eindruck zu hinterlassen.

Mit unserem Online-CV-Editor ist deine Bewerbung im Nu unter Dach und Fach.